タコの基本的な調理法ライフスタイルTwitterFacebook0はてブ0Pocket02020.12.26スポンサーリンク目次調理手順0. 準備1. 茹でる2. 焼く3. 仕上げ参考資料調理手順0. 準備タコの皮は剥かない。1. 茹でるタコの食感を最も際立たせる加熱時間は20-30分。茹で汁はソースを作るために使う。硬くなりすぎた場合は、最後に刻めばよい。2. 焼く生のまま焼かない。焼き色が付くまで焼く。3. 仕上げ茹で汁を用いてソースを作る。参考資料「ファイナル・テーブル」エピソード2・スペイン(Netflixで視聴) コメント
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