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タコの基本的な調理法

ライフスタイル

調理手順

0. 準備

  • タコの皮は剥かない

1. 茹でる

  • タコの食感を最も際立たせる加熱時間は20-30分。
  • 茹で汁はソースを作るために使う。
  • 硬くなりすぎた場合は、最後に刻めばよい

2. 焼く

  • 生のまま焼かない。
  • 焼き色が付くまで焼く。

3. 仕上げ

  • 茹で汁を用いてソースを作る。

参考資料

  • 「ファイナル・テーブル」エピソード2・スペイン(Netflixで視聴)

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